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      跨行開火鍋加盟店,這三件事不能做!

      來源:朝天門火鍋 時(shí)間:2022-03-10 瀏覽:805

      跨行,在這個(gè)訊息發(fā)達(dá),多元化發(fā)展的新時(shí)代,已經(jīng)不算什么新鮮事,有服裝產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者,跨行去做金融的,也有從事電商轉(zhuǎn)做線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)的,總之,人們已經(jīng)打破了行業(yè)的壁壘,成為了通用型人才。那么,你知道如果開火鍋店的話有哪些注意事項(xiàng)嗎?跨行開火鍋店成功率高嗎?我們一起來看看這三件不能做的事情:

      跨行開火鍋加盟店,這三件事不能做!

      其一,重產(chǎn)品而輕管理

      餐飲,是以味蕾評價(jià)為衡量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè),味道好,口碑高,人氣自然旺,因此新入行的朋友往往會過度關(guān)注產(chǎn)品和味道,為了提供高品質(zhì)的產(chǎn)品,不僅對供應(yīng)鏈提出了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求,同時(shí)還加強(qiáng)了品質(zhì)的監(jiān)控力度,做到了新鮮食材即刻上桌。然而,就在大家將主要精力投入到產(chǎn)品管理中去時(shí),人們卻忽視了人員管理的重要性,以致于員工工作散漫,凝聚力不強(qiáng),專業(yè)素質(zhì)低。

      其二,凡事苛求完美

      現(xiàn)實(shí)生活中,有很多人都是完美主義者,并且將這種完美主義的精神運(yùn)用到事業(yè)中去。比如很多跨行開火鍋店的老板,對自身的要求都十分嚴(yán)格,凡事都要力求完美,并且還將這種完美主義移接到他人身上,希望手下的員工都能以高標(biāo)準(zhǔn)、高效率的要求出色地完成工作任務(wù),希望店內(nèi)每一處都規(guī)整有序。然而這種思維卻會對火鍋店的經(jīng)營和管理造成麻煩,首先對員工過于苛刻,會導(dǎo)致員工產(chǎn)生抵觸情緒,降低工作的熱情,其次,要求店內(nèi)每一處時(shí)時(shí)刻刻都保持整潔,需要投入大量的精力,加大了工作量和人員需求,門店的開支固然也會水漲船高。

      其三,嚴(yán)重的“坐等靠”思想

      如果說前面兩點(diǎn)是個(gè)別情況,那么第三點(diǎn)就是非常普遍的一種現(xiàn)象。那就是跨行從業(yè)者看好餐飲連鎖加盟的模式,并過分依賴總部,凡事都等著總部給予支持,從不主動(dòng)思考、做出調(diào)整,以致于自身在管理水平和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)方面沒有得到明顯的提升,門店運(yùn)營效率和利潤自然難以拔高。所以,我們不要總是憑著“等靠要”的思想等待幫扶,而應(yīng)該主動(dòng)與總部進(jìn)行溝通,反饋門店的情況,積極參與總部提供的各類管理、技能培訓(xùn),變被動(dòng)為主動(dòng),邁好餐飲連鎖的每一步。

      以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

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