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      餐飲店服務人員,這些服務意識必須具備!

      來源:朝天門火鍋 時間:2022-10-12 瀏覽:778

      餐飲服務是一個合格或者說生意好的餐飲店必須重視的一部分,服務不好的店鋪,即使味道再好也很難留客,而服務很好的餐飲店,總是會暖到一部分顧客,會讓這部分顧客一次次的回頭消費,在好吃的基礎上,吃得開心也很重要,那么關于餐飲服務需要注重的幾點,一起看看朝天門火鍋的經驗分享吧。

      餐飲店服務人員,這些服務意識必須具備!

      1、點菜時注意觀察客人的目光停留在菜單的哪一部分,服務員要靈活地為客人介紹這一部分的菜品,也就是介紹要隨著客人目光的移動而改變轉換,服務員要學會靈機應變。

      2、當客人走到餐臺前應主動拉椅子,服務更貼心。

      3、當茶壺傾斜45度,茶杯傾斜60度,要及時幫助續水。

      4、隨時注意客人杯中的酒水,飲料、飲料剩余最后一瓶且只有1/4時,主動詢問是否要添加,跟進推銷。

      5、及時撤空盤、骨碟,以方便客人食用。

      6、看到客人目光離開餐臺四處尋望時,主動上前詢問“請問我能幫您做些什么?”來捕捉服務需求。

      7、看到客人洗完手濕著回來要主動遞餐巾紙。

      8、當用餐快結束時主動遞餐巾紙、牙簽。

      9、看到客人招手,距離遠時注視著客人,說“好的馬上”先點頭示意,馬上服務,然后跟進。

      10、對未食用的菜品,主動詢問是否打包。

      11、客人買單起座時,提醒客人帶好隨身物品。

      12、客人用餐完畢后,適時推薦是否點果盤或者飲品。

      13、路遇客人,減速慢行,文明禮讓。

      14、當看到客人落座后,拿出取煙的動作,同時適當增加煙灰缸。

      15、遇到菜品出現質量問題或異物,第一時間先把菜品撤離現場,然后再解決。

      16、聽到看到客人筷子落地,要先取新筷子給客人再撿起地下的筷子。

      17、針對不同的賓客提供個性化服務,在不同場合可適當打破常規標準來提供服務。

      記住了,對于餐飲店服務人員來講,服務不好,味道好的店不一定生意爆滿能擁有許多回頭客,但是服務好,味道好的餐飲店,一定會生意爆滿,且擁有許多回頭客,讓出色的服務給門店加分,是每個服務人員需要思考的。

      以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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