開火鍋店，學會這3招，還怕留不住員工？

一直以來餐飲行業對人員的需求量都非常大，而如果想開一家火鍋店的話，擺在經營者面前的第一難題就是：招員工難，留住員工更難。對于如何有效管理員工，今天分享一些經驗給大家。

一、語言激勵正向行為

管理員工，不要告訴他哪里哪里不對，而是應該告訴他哪些點可以改善、可以優化。傳統餐飲管理者有個誤區也是：我發現的員工的錯誤越多，就說明我越優秀。

優秀的管理者應該善于發現員工做得好的點，正向引導。當你夸獎一個員工的優點的時候，其他的員工已經在反向反思自我，并開始成長了。

二、良好的工作氛圍

不要壓抑員工的工作氛圍。該立威時立威，該活躍氛圍時要活躍氛圍。工作氛圍太壓抑，員工必定呆不久。假如門店有十個員工，八個都在笑，那么剩下的兩個就不會哭。

三、明確薪資待遇、制定晉升制度

當員工來應聘時，一定要事先說清楚基礎工資、獎金和福利及晉升制度等等，讓員工在前期對自己權利與義務都心里有數。畢竟有時候員工的離開，不一定是嫌工資低，而是因為在企業看不到希望。

除此之外還應該定期組織內訓，讓員工在工作中有所成長、有所進步，得到除工資之外的收獲，那么這份工作對于員工來說也就更有意義。

員工管理既是一門學問，也是一門智慧，想要了解更多火鍋店經營技巧，歡迎繼續關注朝天門火鍋，我們會持續分享關于火鍋經營技巧的經驗。

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