對(duì)面的火鍋店生意火爆，你該怎么辦？

做火鍋加盟店，即便店再小都會(huì)存在競(jìng)爭(zhēng)。如果在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，對(duì)門的生意異常火爆，肯定會(huì)對(duì)自身門店生意造成一定的影響，那么這個(gè)時(shí)候該如何作為呢？

首先一定不能打折搞優(yōu)惠，因?yàn)檫@解決不了本質(zhì)問題，我們需要分析這2件事：

顧客為什么要去他們家吃，這個(gè)理由自家門店能否給得出？

和他們相比，我們的優(yōu)勢(shì)是什么，這個(gè)優(yōu)勢(shì)是否足夠吸引人？

其次，應(yīng)該帶著這樣的疑問去實(shí)地考察、體驗(yàn)，分析別人的優(yōu)點(diǎn)，可以從菜品、火鍋口味、服務(wù)員的態(tài)度、用餐環(huán)境等作為考察點(diǎn)，把別人家了解透徹之后。

而如果分析完他們的優(yōu)勢(shì)之后，發(fā)現(xiàn)自家門店的改變成本較大，那么就不應(yīng)該和他們的優(yōu)勢(shì)“正面交鋒”，而是要完善自己的不足，利用他家的缺點(diǎn)來做成屬于你的優(yōu)點(diǎn)。

舉個(gè)例子，比如對(duì)家優(yōu)勢(shì)是菜品顏值高、餐具有個(gè)性、還有很多免費(fèi)甜品，極大地滿足了顧客的嘗鮮心理；那么我們就不能也在餐具和甜品上花心思，而是可以從性價(jià)比和服務(wù)入手，重點(diǎn)提高復(fù)購率、提升口碑。

最后，再放大門店的優(yōu)勢(shì)，要全方位“展現(xiàn)”出來。

比如要展現(xiàn)門店干凈、衛(wèi)生的特點(diǎn)，那么就要讓所有員工佩戴好口罩和一次性手套，臺(tái)卡的一面要放有衛(wèi)生承諾的聲明等，強(qiáng)化顧客對(duì)門店安全、衛(wèi)生這一特點(diǎn)的認(rèn)知。

實(shí)際門店的經(jīng)營(yíng)中，競(jìng)爭(zhēng)是百分百會(huì)遇到的問題，不管是對(duì)面的還隔壁的，大家遇到問題的時(shí)候千萬不要自亂陣腳，要冷靜分析之后，再對(duì)癥下藥。

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