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      養生風潮起,無辣火鍋會成為主流嗎?

      來源:朝天門火鍋 時間:2022-09-29 瀏覽:992

      養生健康成為消費主流,無辣火鍋崛起,近年來,各種無辣火鍋紛紛崛起,用各色各樣的口味,重新定義了火鍋二字,引領了新一代的用餐潮流,當下養生大潮盛行,顧客對鍋底到菜品的選擇都有了更高的標準,那么關于未來無辣火鍋是否會成為未來火鍋餐飲界的主流呢,一起來看看朝天門火鍋的經驗分享吧。

      養生風潮起,無辣火鍋會成為主流嗎?

      一、社會大勢所趨,無辣火鍋興起

      近兩年,國內經濟呈上揚走勢,經濟的增長,有力的推動了行業的增長和升級,政策上,國家一直提倡拉動內需,發展特色餐飲經濟,大眾創業,萬眾創新,同時國家對“小店經濟”的支持與鼓勵,也為餐飲的沃土提供了充足養料,一場疫情,讓大眾更加關心健康和食品健康安全,所以,各種養生+的產品層出不窮,對于火鍋業而言,養生無辣火鍋應運而生。

      二、行業競爭結果,無辣火鍋或成主流

      長久以來,火鍋口味多以川渝辣鍋為主流,但隨著時間的推移,大眾的需求以及不再限于各種“辣”,2015年潮汕牛肉開始全國范圍內興起,從另外一個角度看,牛肉火鍋算得上是餐飲人積極尋求行業破局的一個舉措,此后,各種清湯鍋底和有料鍋底的問世,基本上打破了辣鍋一統江湖的格局,數據顯示無辣火鍋前五最受歡迎的鍋底有:番茄鍋底、椰子雞鍋底、豬肚雞鍋底、菌湯鍋底、骨湯鍋底。

      無辣火鍋或許會成為未來四川火鍋加盟行業的主流,但是不會超越川渝辣鍋在火鍋行業中的地位,餐飲人可以思考如何融合創新,將川渝辣鍋與有料養生鍋底或者菜品相結合,為品牌帶來差異化,做好創新,從而獲得更多的消費者。

      以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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