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      火鍋加盟店如何提供差異化產(chǎn)品和服務(wù)?

      來源:朝天門火鍋 時(shí)間:2021-12-30 瀏覽:782

      正所謂,物競天擇,適者生存。變幻莫測,已經(jīng)是這個(gè)時(shí)代的背景,各行各業(yè)都在悄無聲息地發(fā)生著巨變,傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)不再適用,如果不及時(shí)調(diào)整、變革,必然會(huì)被淘汰。就拿火鍋產(chǎn)業(yè)來說,五花八門的網(wǎng)紅火鍋層出不窮,不及時(shí)創(chuàng)新,不提供差異化的火鍋店競爭方式,只能被后浪拍打在沙灘上。

      火鍋加盟店如何提供差異化產(chǎn)品和服務(wù)?

      那么,火鍋加盟店該如何提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)呢?我們細(xì)細(xì)地來討論一下!

      一、差異化的產(chǎn)品

      與自己比:

      差異化,是指打造產(chǎn)品的特殊性,力求與現(xiàn)存的產(chǎn)品存在較大差異,且能與同類產(chǎn)品有效地區(qū)分開來。我們?cè)谧非筮@種差異化的時(shí)候,首先就要考慮如何與過去的自己拉開差距。比如過去鴨腸都是直接擺在盤子上,而要想打造差異,就得顛覆這種模板,將鴨腸纏繞成一朵花的形狀,或者將其懸掛在固定的餐具上,再或者將其放置于冰面下,總之從擺盤形態(tài)上突破,發(fā)現(xiàn)新可能。

      與行業(yè)比:

      當(dāng)然,我們除了要回頭與過去的自己相比,另外還得環(huán)顧四周,看一下自己的擺盤是否與同行存在雷同的情況,是否在火鍋加盟市場上沒有鮮明的特色和競爭力,如果是,那么我們就必須得另辟蹊徑,對(duì)菜品進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí),別人推出魚籽蝦滑,那你可以推出火龍果蝦滑,別人推出小零食盒子,那你可以推出榴蓮酥肉,打造品類和口味差異,自然能穩(wěn)勝一籌。

      二、差異化的服務(wù)

      與自己比:

      在研究差異化服務(wù)的時(shí)候,我們也要從兩個(gè)層面來看,首先就是如何與過去的自己相比,要思考如何在原有的服務(wù)基礎(chǔ)之上,進(jìn)行提質(zhì)提量的升級(jí)服務(wù)。而要想實(shí)現(xiàn)這一層面的提升,首先就得反思,看過去火鍋店的服務(wù)是否存在生硬、生疏、簡單的問題,如果員工服務(wù)總是拖延、馬虎,那么我們得對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn),而如果原有的服務(wù)十分簡單,是一些基礎(chǔ)性服務(wù),那么我們則可以推出一些升級(jí)服務(wù),比如為顧客盤發(fā)、擦鞋、做美甲等等。

      與行業(yè)比:

      服務(wù),要與自己比,更得向行業(yè)看齊?,F(xiàn)在的火鍋產(chǎn)業(yè)內(nèi)卷十分嚴(yán)重,各個(gè)火鍋店都大顯身手,在服務(wù)上大做文章,不光聘用美女帥哥來當(dāng)服務(wù)員,還引進(jìn)了一系列的用餐儀式感,讓顧客沉浸在一個(gè)奇妙的消費(fèi)空間里,難以自拔。而如果你沒有提供這樣獨(dú)特的服務(wù)的話,那你自然會(huì)被市場淘汰。因此,當(dāng)行業(yè)都在向精致化、個(gè)性化、貼心化服務(wù)進(jìn)軍的時(shí)候,你必須得做出相應(yīng)的調(diào)整,要緊跟他們的步伐,但又得打造個(gè)性化的服務(wù),比如邀請(qǐng)手藝人進(jìn)店為小朋友捏泥人,又比如讓店員在店內(nèi)做糖人或者糖葫蘆,總之提供別家沒有的服務(wù),自然能出彩。

      以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

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