漯河開火鍋加盟店，如何讓利潤上漲？
來源：朝天門火鍋 時間：2020-09-21 瀏覽：625漯河，是河南省轄市，地處華北平原西南邊緣地帶，中原經濟區重要的現代商貿物流中心，該地的經濟一直保持高速發展的狀態，由此營建了良好的創業環境。在這樣的創業氛圍下，許多有想法的朋友萌生了在漯河開火鍋加盟店的想法，但是現在開店競爭大，利潤也逐漸降低，我們該如何應對呢？一起來學習一下這幾個讓利潤上漲的方法吧！
一、升級產品，提升價值
我們都知道不同的產品所體現的價值是不一樣的，但是我們卻不知道同一個產品也能因為某些差異而展現出不一樣的價值。比如同樣都是火鍋店的毛肚，A店只是將毛肚切好整齊地排放在餐盤上，售價38元一份，而B店則將毛肚盛放在精美的青花瓷餐具上，為其賦予了文化價值，同時還利用旁邊的小器件，釋放出縷縷仙氣，讓人感受到食物的新鮮以及沉浸在如此似夢似幻的氛圍中，它的售價是88元一份，由此可以看出即使是同樣的食材，在不同的造型和賦值后，價值是完全不同的，因此我們一定要學會對產品進行升級，不要讓它的價值停留在表面。
二、產品組合，以一帶一
有經驗的火鍋店老板可能都有這樣的感覺，那就是有的菜銷量很好，顧客進店必點，但是有的菜卻總是無人問津，不備這類食材又怕哪天顧客想吃沒有，但是長期備著卻容易導致浪費。為了破解這樣的困局，我們建議打好產品“組合拳”，即將受追捧的菜與那些不常受到關注的菜進行組合，用一道菜的熱度來帶火另一道菜，這種做法不僅能讓消費者感受到不同的味蕾反應，同時還能減少庫存積壓，降低損失。
三、蘸料標準，避免浪費
吃火鍋自然要搭配蘸料，而這個蘸料如何搭配全看自己心情，對于一些深有經驗的朋友來說，他們可能知道如何通過簡單的搭配調出更好的美味，但是更多的對于一些調料小白來說，他們不知道不同的火鍋蘸料搭配在一起會產生怎樣的味覺反應，因而總是胡亂搭配，味道不好吃不說，還容易造成資源的浪費。因此為了避免這種浪費，我們建議在蘸料臺旁邊貼放搭配標準，針對不同口味、不同地區的朋友提供匹配度高的搭配方法，幫助他們成功搭配出符合口味標準的蘸料。
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