四川火鍋加盟店想要提升利潤(rùn)，除了賣(mài)產(chǎn)品，還能賣(mài)什么？

成本、租金、人工以及激烈的競(jìng)爭(zhēng)使得提高店面利潤(rùn)變得尤為重要，所以除了進(jìn)行成本控制之外，利潤(rùn)如何實(shí)現(xiàn)最大化呢？實(shí)際上，經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店多年的品牌朝天門(mén)火鍋認(rèn)為，會(huì)省錢(qián)不如會(huì)賺錢(qián)，各位想要開(kāi)店創(chuàng)業(yè)者需要懂得利用以下幾個(gè)利潤(rùn)點(diǎn)：

1、酒水飲料：對(duì)四川火鍋加盟店來(lái)說(shuō)，想要店面經(jīng)營(yíng)帶來(lái)大的利潤(rùn)離不開(kāi)酒水，但要注意兩點(diǎn)，第一是定價(jià)為，第二是酒水品種的問(wèn)題，在酒水品種和定價(jià)不合適火鍋店主要顧客群體，其酒水收入實(shí)際非法達(dá)到令人滿(mǎn)意的效果。

2、會(huì)員制度建立：會(huì)員卡一來(lái)可以吸引回頭客，二來(lái)可以刺激顧客更多消費(fèi)，因?yàn)橄M(fèi)金額越高，享受的折扣也就越高。

實(shí)際上，會(huì)員制的真正目標(biāo)就是提高顧客忠誠(chéng)度，對(duì)此，四川火鍋加盟店會(huì)員制就最好以打折型為主。 其原因如下：

①店家憑卡就可以實(shí)施優(yōu)惠，而積分制則要特別記錄顧客信息，對(duì)一般的四川火鍋加盟店來(lái)說(shuō)就不太適用；

②資歷越老的會(huì)員就越忠誠(chéng)；

③可以增加顧客的回頭客率；

④有重大促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，可以通過(guò)手機(jī)短信形式告知會(huì)員，但不要過(guò)于頻繁，避免形成騷擾。

折扣會(huì)員卡也有一些特別需要注意問(wèn)題，比如允許非本人使用，以帶來(lái)新的消費(fèi)者，但非本人在使用時(shí)候，要說(shuō)出會(huì)員卡注冊(cè)的相關(guān)號(hào)碼。

3、每天一款特價(jià)菜：四川火鍋加盟店內(nèi)可以每天推出一款打折菜，并盡量使折扣實(shí)惠一些，以吸引新老顧客到店更多消費(fèi)。

4、特色菜品：每一家成功的火鍋加盟店都應(yīng)有自己獨(dú)特的招牌菜品或菜系來(lái)吸引顧客，所以，對(duì)四川火鍋加盟店來(lái)說(shuō)選擇什么特色菜品來(lái)作為店面的招牌也十分重要。這里有兩點(diǎn)加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)者一定要注意，

首先，菜品一定要優(yōu)質(zhì)地道，其次，特色菜品獨(dú)一無(wú)二，不會(huì)輕易被對(duì)手復(fù)制和超越。

5、優(yōu)化資源，降低成本。對(duì)任何一家四川火鍋加盟店來(lái)說(shuō)，“省下的就是賺到”的，所以就要在店鋪管理源頭進(jìn)行統(tǒng)籌，以整合各方面的資源，并進(jìn)行優(yōu)化與配置，以節(jié)約或降低成本。同時(shí)，從中招待新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。那么，四川火鍋加盟店如何操作？不外乎做好以下幾點(diǎn)：

①精確核算食材物料的用量，減少浪費(fèi)；

②合理安排員工認(rèn)無(wú)，以振奮員工氣勢(shì)和積極性，做到人盡其用；

③適度開(kāi)發(fā)吸引顧客的其他項(xiàng)目，以豐富加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)；

④與周邊店鋪搞好關(guān)系，互動(dòng)有無(wú)。

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