火鍋新體感：感受為主，味道為輔

近年來火鍋店隨處可見，特別是重慶火鍋最為有名。麻辣的鮮香無一不刺激者消費者的味蕾，讓人忍不住向往。然而，隨著物質生活的層層遞升，人們的需求已經出現了多元化，在保障活下去的基礎上，更希望能好好生活。多種需求重疊，火鍋新體感已成大勢所趨。

什么是火鍋新體感?

吃火鍋的氛圍加熟悉的味道，不斷制造娛樂點，讓顧客在享用美食的同時，能擁有一個快樂的用餐體驗。

但很多火鍋店的經營者由于思維老化，對這種“討好”顧客的行為嗤之以鼻，認為顧客不過一時新鮮，等時間一久，自然會回到自己店鋪的懷抱。但是事實卻是殘忍的，等來的不是顧客重回懷抱，而是生意的慘淡。

如何增加顧客用餐體驗的豐富度?

在滿足顧客胃的同時，又能讓顧客乘興而來，盡興而歸。現在的消費主力是年輕的一代，他們對環境、面子、社交、趣味等方面的體驗需求甚至超過了吃什么本身，因此，個性化的體驗成了火鍋店繼味道后又一重要競爭力。想要打造足夠的吸引力，就應該迎合年輕人的喜好，增加用餐的趣味性、互動性。

首先得打造一個環境獨特的火鍋店，讓顧客同樣是吃火鍋，但卻因環境不同，吃出另一番風味。其次是給予顧客足夠的尊重，讓顧客花同樣的錢，得到不同的待遇。最后是可以融入一些表演，或互動游戲，讓顧客吃得開心、看得開心、玩得開心。

總之，火鍋業態升級是大勢所趨，只有不斷提升顧客的體驗感，才能籠絡客心，在市場上長久地站穩腳跟。

推薦閱讀:

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？

餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！