為什么做餐飲，建議從火鍋行業入手？
來源：朝天門火鍋 時間：2022-08-25 瀏覽：776“沒什么是一頓火鍋解決不了的，如果有就兩頓”這句話成為了年輕人們茶余飯后，尋找開心的一句關鍵話語，聚餐文化可以說是中國人專屬，隔三差五聚一次吃一頓，而火鍋，就憑著獨特的聚餐屬性贏得了無數消費者的偏愛，紅油辣鍋，鮮香養生鍋，百余種菜品，這些選擇都在滿足聚餐的屬性，據數據顯示2021年中國火鍋加盟行業市場規模達到4998億元，預計2024年火鍋市場將達到6413億元，未來的發展空間巨大，關于火鍋行業的研究，可以一起看看朝天門的經驗分享。
一、調味品行業高速發展，火鍋底料有優勢
我國是世界上最大的調味品消費國，目前單一調味品的發展已經接近成熟化，但復合調味品卻有著極大的市場發展空間，而火鍋底料正是復合調味品的細分賽道之一，且火鍋底料作為火鍋產業鏈的上游，與火鍋市場共同發展，火鍋底料已經成為了當下調味品行業中最熱門的品類，火鍋底料行業發展相對成熟，且市場集中程度相對較高。
二、火鍋餐飲連鎖化率成熟
相比其他餐飲行業，火鍋餐飲行業更容易實現規模化，標準化的生產經營管理，近年來隨著餐飲行業的蓬勃發展，以及火鍋店的迅速發展擴張，采用規模的火鍋底料成為了許多火鍋品牌的首選，不僅底料菜品規模化，火鍋店的經營管理也可以規模化的進行，服務簡單，培訓簡單，前期不需要花太多時間進行經營培訓，省時省力。
三、底料菜品多元化，提升核心競爭力
隨著火鍋行業的日趨成熟，在消費業態和消費場景不斷變化的驅動下，為了在新形勢下能突出重圍，各大企業也開始做提升，做創新，從鍋底的細分開始，清油火鍋，營養火鍋，多口味的不斷興起，不斷的迎合著8090年輕消費的主力，新概念、新口味、新形態的產品，打造出火鍋店的產品競爭力，從而得到廣大消費者的喜愛。
時代在改變，火鍋行業以成熟的供應鏈和可復制性的經營管理模式，火鍋行業未來的發展不可設限。
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