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      火鍋店服務的黃金法則:團隊協作高于一切!

      來源:朝天門火鍋 時間:2021-10-29 瀏覽:862

      火鍋熱門榜,能幫助消費者篩選出一批有層次、有品質的火鍋門店,是經過客觀與主觀評價后脫穎而出的市場寵兒。我們可以看到這些上榜的火鍋加盟店,不僅出品精致,食物口味、質感有保障,店面環境舒適宜人,更重要的是他們的服務正中人心,能讓人感受到有品質的貼心服務,從而與其他門店拉出差距。

      火鍋店服務的黃金法則:團隊協作高于一切!

      那么,如何才能提升服務效果呢?要想打造有品質、有效率的服務并不難,你只需要記住這個黃金法則即可——“團隊協作高于一切”!

      火鍋店,是一個人多嘴雜的地方,因員工男女比例失衡,所以大家喜歡抱團,做一些破壞團結的事,說一些傷害感情的話。面對大家各自為營,分別站隊的情況,老板一般都是愛理不理的,認為此事無傷大雅,對本職工作沒有任何影響。但其實,當一個人開始從團隊中分裂出去,這個團隊就散架了,根本沒有團魂可言,而沒有團魂,一個團隊的精氣神就難以呈現,團隊的服務意識會差,彼此的配合也不會默契,門店的服務質量和效率可想而知地下降。

      所以,我們在培養一支能打能拼的服務團隊的時候,一定要弱化個人主義意識,強化團隊協作的重要性,打造一支能干且團結的團隊,才是至關重要的。

      首先,要追求完美團隊,制定團體目標。

      過去我們總是追求完美的個人,希望將自己的全部才能展示出來,得到大家的認可,所以在工作中人們總是明嘲暗諷、明爭暗斗,有時候因為過于愛表現自己,反而使其他員工處于尷尬之中,既影響團隊氛圍,又會給顧客留下不好的印象。

      要知道,顧客對服務的評價不是來源于某一個人,而是整體,其中只要有一個環節,甚至一個人服務不到位,都會拉低顧客的評分,因此,在工作中我們必須得互幫互助,不能看他人笑話,或者故意給他人設置難題,要通過培訓和學習強化團體意識,調整員工心態,同時還得制定團體目標,將員工的榮辱與利益捆綁在一起,形成一榮俱榮一損俱損的聯系,從而讓他們互幫互助,協同發展。

      其次,要開展互動活動,加速默契值的增長。

      如果一個團隊的默契度越高,那么他們分工合作就會十分愉快,前廳與后廚該如何對接,手里的工作忙不過來時,如何一個眼神,便讓身邊的員工幫自己頂替工作,這些都對團隊的默契有一定的要求。

      只是,人與人之間的默契,并非與生俱來的,而是需要培養和時間的磨合,如果店內有新員工,有陌生的面孔,那我們就得主動消除這種陌生感。比如,每天下午15點到17點,是火鍋店相對空閑的時間,我們可以充分利用這段時間開展一些互動活動,形式可以是趣味問答,真心話大冒險,以及一些簡單的肢體游戲,總之通過活動來加速彼此融合,提高默契度就可以了。

      我們相信,只要團隊有了凝聚力,默契度上升,彼此配合,互幫互助,一定能讓服務水平再上一個臺階!以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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