南康開火鍋加盟店，如何避免食品安全問題？
來源：朝天門火鍋 時間：2021-06-02 瀏覽：640南康，位于江西省南部、贛州市西部，是客家人集聚地之一，居住著漢、畬等20多個民族。人口的聚集，必然會使當地的餐飲活力迸發，所以，在南康開火鍋加盟店是一個符合經濟發展和市場需求的選擇。但是，如今連鎖門店食品安全問題頻發，如何才能保障顧客的舌尖安全，獲得值得信賴的發展呢？
1.樹立食品安全意識
食品安全問題，是影響餐飲門店發展的根本問題，但是很多火鍋店卻漠視安全規則，置食品安全于不顧，出現使用老油、菜品回收使用、食材不清洗便上桌的行為，讓消費者寒了心。為什么在高度重視食品安全的今天，火鍋店依舊頻頻出現以上違規行為呢？原因在于店內的員工缺少食品安全意識，我們必須得定期對其培訓，灌輸規范操作、衛生為先的工作理念，從思想上杜絕食品安全問題。
2.加強食品安全指導
當然，想避免食品安全問題，不能光停留在理念層面，為了進一步規范員工的操作，我們要加強食品安全的指導，定期委派專業的指導人員到店指導，讓原材料的處理過程更規范，從而降低因操作不規范而引起的食品安全問題。
3.建立嚴格有效的監管體系
當我們做好以上兩步后，從操作層面來說，食品安全問題應該得到禁止，但是，難免有些員工存在僥幸心理，在處理食材的時候不夠細致，不按照規定來做，比如將拖地的水與擦桌子的水混用。為了讓這種問題得到合理、有效的解決，我們必須得建立嚴格有效的監管體系，委派專人監督，并充分利用攝像頭監控，對操作不當者進行嚴厲處罰，從而讓員工產生敬畏的心理，不再忽視食品安全問題，以確保火鍋店食材的品質。
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