顧客投訴先別慌，三招教你解決火鍋店投訴難題

顧客投訴是火鍋店經(jīng)營(yíng)的一大難題，這一問(wèn)題足以讓所有老板都為之顫抖。不過(guò)再難的問(wèn)題都有解決的途徑，往往那些被顧客投訴打敗的火鍋店，都是因?yàn)樽约禾幚聿划?dāng)造成的，今天朝天門(mén)火鍋就教你三招，輕松地解決火鍋店的投訴危機(jī)。

首先，凈化自己的負(fù)面情緒

人人都有自己的脾氣和性格，在遭遇不爽時(shí)難免都會(huì)產(chǎn)生負(fù)面情緒，產(chǎn)生情緒并不可怕，可怕的是你沒(méi)有及時(shí)阻止這種情緒蔓延。餐飲行業(yè)本就是服務(wù)業(yè)，如果因?yàn)樽约旱那榫w而忘記了自己的本職工作，甚至與顧客沖撞，只會(huì)讓矛盾升級(jí)，讓問(wèn)題被無(wú)限放大。

因此面對(duì)顧客不好的評(píng)論時(shí)，首先得凈化自己的負(fù)面情緒，時(shí)刻牢記顧客至上的準(zhǔn)則，并不斷提醒自己為顧客服務(wù)的使命，這樣一來(lái)彼此間緊繃的弦也就慢慢松開(kāi)了。

其次，始終微笑聆聽(tīng)顧客意見(jiàn)

當(dāng)我們卸下負(fù)面情緒后，就應(yīng)該為服務(wù)著上微笑的外衣。微笑具有傳遞真誠(chéng)、感染他人的神奇魅力，因此在面對(duì)顧客的抱怨甚至指責(zé)時(shí)，我們應(yīng)該耐心地微笑聆聽(tīng)，這樣做不僅能讓顧客感受到你的好態(tài)度，同時(shí)還能給顧客一個(gè)完整表述意見(jiàn)的機(jī)會(huì)，對(duì)后續(xù)處理問(wèn)題大有裨益。

然后，針對(duì)顧客提出的問(wèn)題及時(shí)跟進(jìn)反饋

以上兩步都是在為解決問(wèn)題做鋪墊，當(dāng)你做好上述兩步后，我相信顧客一定不會(huì)再暴跳如雷了，這時(shí)我們就到了認(rèn)真處理問(wèn)題的環(huán)節(jié)。不同的顧客投訴的問(wèn)題定然不會(huì)相同，要么是味道不合口味，要么是菜品不夠新鮮，又或者服務(wù)員態(tài)度不佳。

面對(duì)這些問(wèn)題我們都要針對(duì)性地解決，比如口味不合，則我們可以詢問(wèn)顧客的口味，再為其搭配個(gè)性化的蘸料，如果調(diào)配后的味道符合顧客的口味，那么我們就可以將這一份蘸料配方打印出來(lái)，贈(zèng)送給顧客。

而如果是菜品的質(zhì)量問(wèn)題，就務(wù)必嚴(yán)肅處理，向顧客賠禮道歉，必要時(shí)還可以為顧客免單，甚至邀請(qǐng)顧客加入我們的監(jiān)督協(xié)會(huì)，讓其手握大權(quán)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。而如果是服務(wù)態(tài)度不好，則應(yīng)該對(duì)當(dāng)事人提出嚴(yán)厲的批評(píng)，甚至加以金錢(qián)的懲罰，這樣一來(lái)既讓顧客消了氣，也能提高火鍋店的服務(wù)質(zhì)量。

上述就是朝天門(mén)火鍋總結(jié)出來(lái)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)您有所幫助，如果您還想了解更多關(guān)于火鍋的資訊，可給我們留言

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