淺析老火鍋直營店與加盟店的利弊

開火鍋店有兩種不同的選擇，一是選擇自主經(jīng)營，另一種是選擇火鍋加盟。這兩種經(jīng)營方式哪種更好?這一問題讓許多人都百思不得其解，今天我們就一起來分析一下，老火鍋直營店與加盟店的利弊。

自營是指自己獨立開店，也就是說從選址到店內(nèi)裝修設計以及聘請員工、品牌的打造等多個方面都由經(jīng)營者親自操刀，而火鍋加盟則指的是投資者選擇知名的連鎖品牌，應用品牌的招牌以及各種可使用的知識產(chǎn)權，在集團總部的幫助下進行開店的一種形式。這兩種模式相比，加盟主要有以下幾點優(yōu)勢：

1.市場影響力大。火鍋店的招牌即是客流量的保障，牌子越“大”，市場的影響力也就越大，如果能選擇一家名氣大的火鍋店進行加盟，就可以不費吹灰之力直接享用品牌的知名度，在開店初期就能迅速擁有大批客流量，與自營相比，贏在了起跑線上。

2.管理更完善。由于開火鍋店的人中大多數(shù)并沒有開店的經(jīng)驗，如果管理不善的話，極易導致火鍋店一片混亂。從專業(yè)性的角度來看，加盟就比自營好得多，因為，加盟可以直接套用集團成熟的管理體系，省去摸索的時間，能為火鍋店的運營提供更好保障。

3.對市場的掌握度更高。目前的火鍋市場變幻速度之快，如果無法適應市場的節(jié)奏，就只能被淘汰，而加盟的連鎖品牌經(jīng)過多年的沉淀，對市場的掌握度很高，更能總結(jié)以往的經(jīng)驗來應對目前的市場，在提高火鍋加盟店抗風險能力的同時，也增強了火鍋店的持續(xù)發(fā)展力，市場前景自然更廣闊一些。

相信看了以上分析，你一定會好奇：難道火鍋加盟就沒有劣勢嗎?仔細想想，如果非要說加盟有什么劣勢的話，那就是對品牌的選擇有嚴格的要求，如果你一不小心選擇了實力弱的火鍋品牌，會對火鍋店后續(xù)經(jīng)營的穩(wěn)定性造成極大的困擾，因此，在選擇品牌時一定不要偷懶，多了解幾家品牌，再從優(yōu)選擇。

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