四川火鍋，特色調料，加盟店配方分享！

四川火鍋，調料也是一種重要調味，能夠讓火鍋的味道更加豐富，今天，小朝哥為大家介紹一種常見的火鍋調料方法，供您參考。

一、準備食材

準備好所需的食材：芝麻醬、花生醬、腐乳、韭菜花醬、海鮮醬油、香菜、蔥花、蒜泥、辣椒油、花椒油、醋、鹽、糖、雞精等。

二、醬香蘸料

1、將芝麻醬和花生醬按照2:1的比例加水慢慢攪拌均勻，直至成細膩的糊狀。可以加入一些腐乳汁來增加口感的層次感。

2、將韭菜花醬、海鮮醬油和蒜泥混合在一起，加入一些溫水攪拌均勻。這樣可以使調料更加鮮美，同時也能增加底料的香味。

3、將香菜切碎，蔥花切細備用。這些調料可以根據個人口味適量添加。

4、用筷子或勺子攪拌均勻，可以根據個人口味適量加入一些辣椒油、花椒油、醋、鹽、糖和雞精等調味料。

5、客人可以根據自己的口味適量調整。

三、辣味蘸料

可以將芝麻醬和花生醬混合一些辣醬或蒜蓉醬，制成辣味的火鍋調料，也可以加入一些沙茶醬、XO醬等海鮮醬，制成鮮味的火鍋調料。

四、蔥香蘸料

還可以在調料中加入一些蔥花、香菜、榨菜丁、蝦皮等食材，增加口感的層次感和鮮味。同時，也可以根據個人口味加入一些醋、檸檬汁等酸性調味料，來調節火鍋的口感和味道。

所以，火鍋加盟店要想好吃，火鍋調料的制作很重要，需要根據個人口味和喜好進行調整，調料的口感能夠與火鍋的味道，相得益彰，讓吃火鍋更有樂趣。

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